domenica 5 dicembre 2010

Come arrivare al circolo ARCI di Putignano

Il circolo ARCI di Putignano si trova in Piazza 25 aprile a Putignano.
Le indicazioni per arrivarvi le trovate a questo indirizzo
Vi consigliamo di parcheggiare in via Ximenex o in via Targioni Tozzetti (indicate in giallo nella figura sottostante) e di utilizzare il passaggio pedonale (in rosso in figura) a fianco dei giardini pubblici per arrivare al circolo:

sabato 4 dicembre 2010

Manioca fritta (mandioca)

  • 1kg di manioca
  • sale
  • formaggio grattugiato

Sbucciare la manioca, lessarla finché le radici non si aprono. Tagliarla a cubetti e friggerla, finché non diventa dorata. Spolverarci sopra del sale e il formaggio grattugiato.

Quibe frito

Uno dei maggiori successi della prima serata di introduzione al Brasile è stata la presenza dei Quibe frito o, come la maggior parte degli invitati le ha rinominate, le polpettine.
Questo piatto, sebbene diffusissimo in Brasile e ormai diventato tipico, ha origini molto più vicine all'Italia. Infatti è un tipico piatto mediorientale, come forse la presenza della menta ha fatto pensare a molti, diffuso soprattutto in Libano, Sira e Iraq dove è considerato un piatto nazionale.
Non è raro nella cucina Brasiliana trovare piatti dalle origini più disparate dato che la cucina come la cultura in generale è frutto delle continue immigrazioni e scambi fra popolazioni ed etnie diverse che caratterizzano il paese, uno dei più multiculturali che esistono.

Il quibe viene preparato in tre modi diversi: 
  • cru, cioè crudo;
  • assado, cucinato al forno;
  • frito, cioè fritto. 
Noi abbiamo servito quest'ultimo, e ne presentiamo di seguito la ricetta. Comunque, potete guardare questo video per capire le differenze fra i tre.

  • 1kg di grano saraceno (trigo para quibe)
  • 2 cipolle tritate
  • sale
  • pepe nero a volontà
  • menta in abbondanza
  • aglio

Mettere il grano saraceno a mollo per 3 ore. Scolarlo molto bene e strizzarlo; amalgamare molto bene, finché non si ottiene un impasto uniforme.
Mescolare tutti gli altri ingredienti tritati (usare un frullatore, se si vuole), dare all'impasto la forma di polpette ovali e friggerle in olio molto caldo finché la crosta non diventa marrone scuro.

Cuscuz paulista

Ingredienti
  • 200g di farina di mais brasiliano granulata (milho)
  • 100g di farina di manioca cruda
  • 1 bicchiere d’olio extravergine di oliva
  • 4 sardine sott'olio
  • 6 pomodori maturi
  • 2 uova sode
  • 1/2 kg di gamberetti puliti
  • 1 cipolla grande
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • sale e pepe


In una ciotola mescolate i due tipi di farina con un po' di sale e teneteli da parte. In una pentola capiente, mettete a rosolare la cipolla tritata in mezzo bicchiere di olio d'oliva, aggiungete i gamberetti puliti e lasciate cuocere per pochi minuti. Aggiungete quindi i pomodori a pezzi eliminando semi e pelle, e cuocete per cinque minuti. Aggiungete sale, pepe, un po' d'acqua e l'olio rimasto e lasciate cuocere fino a quando il tutto diventa morbido, e il sugo denso. Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene.
Con il fuoco basso, aggiungete piano piano le farine, mescolando sempre fino a ottenere un composto morbido e umido (non mettete troppa farina, altrimenti il piatto diventerà secco.
Nel fondo di una ciotola, fate una decorazione con le sardine, uova e pomodori tagliati a rondelle, mettete il cuscuz sopra, premete un po' per non lasciare spazi vuoti. Lasciate raffreddare, capovolgete in un piatto da portata e servite.

giovedì 11 novembre 2010

L'arte culinaria

Cari buongustai, dopo aver provato alcune delle specialità presentate durante la nostra cena son sicuro che la curiosità e magari la voglia di riprodurle vi siano passate più di una volta per la testa, per questo abbiamo deciso di presentarvi ricette, curiosità e quant'altro vi possa aiutare a mantenere l'acquolina in bocca tra un evento e il successivo!

Ecco la lista dei piatti che vi abbiamo servito finora:

martedì 9 novembre 2010

Il viaggio è cominciato... Pensieri dopo il 29..

Siamo partiti! Prima di tutto un bel ringraziamento a tutti. Credo veramente che questo gruppo di persone possa veramente fare grandi cose. Cominciamo a parlare intanto di quella che ha fatto.
Per prima cosa siamo riusciti a realizzare un mix gastronomico di tutto rispetto. Le nostre cuoche ed i nostri cuochi ci porteranno ogni volta ad assaporare pietanze che ci permetteranno di conoscere il più possibile i sapori, alle volte sconosciuti, di queste due terre.
La seconda cosa che ci ha lasciato un forte ricordo della serata è stata la musica. Per questo vorrei fare un particolare ringraziamento a Ton, che oltre ad essere un bravissimo cantante è stato anche un bravissimo intrattenitore, che ha colto e sposato lo spirito della serata cercando quando possibile di trasportare chi ascoltava e poi chi ballava nelle luoghi che hanno dato origini a quei ritmi.
Un altro aspetto che ci ha molto soddisfatti è stato vedere la soddisfazione delle persone, dei bambini che giocavano al "Trova la città", gente che non voleva smettere di ballare, ma anche riflessioni di persone che alla fine della serata ci raccontano di un esperienza differente che può aprire una prospettiva alternativa a convinzioni e stereotipi migliorando il nostro rapporto con l'altro. Dopo una cosa del genere non ti può che venir la voglia di continuare.
Infine c'è da ricordare la cosa più importante ovvero il risultato della raccolta di beneficenza che abbiamo fatto con gli incassi della serata. Abbiamo donato 250 euro al progetto Agata Smeralda e questo pensiamo sarà solo l'inizio del viaggio...

martedì 2 novembre 2010

Rassegna Stampa.. della serie dicono di noi..

Questo post sarà la nostra edicola, in cui metteremo tutte le notizie che ci riguardano sia come pubblicità all'evento sia come approfondimenti sulle cose che facciamo e lo terremo via via aggiornato..

Il Tirreno


La Nazione


PISAINFORMA.IT

Com'è andato il weekend.. "

Grande partecipazione alla festa al CEP "Pisa incontra il Brasile", primo di una serie di incontri per avvicinare la comunità brasiliana presente nel nostro territorio. 130 i partecipanti, 250 euro raccolti a favore del progetto di adozione a distanza "Il cuore si scioglie" promosso dalla Coop."



Continuano le serate del progetto "Pisa incontra il Brasile. Il prossimo appuntamento è per il 15 aprile

Continuano le serate del progetto "Pisa incontra il Brasile " con un altro appuntamento dedicato alle tematiche del confronto, l'integrazione, la conoscenza reciproca fra la toscana e lo stato sudamericano senza dimenticare la  solidarietà.
Dopo la serata dedicata al Brasile  e quella dedicata a Bahia, il prossimo appuntamento è il 15 aprile, al circolo Arci Pisanova di Pisa, alle  20 con  un nuovo incontro dal titolo "San Paolo : Storie di migranti", per scoprire una delle tante identità che compongono il Brasile e per volgere uno sguardo alla storia di tanti italiani all'estero.
Questo viaggio inizierà con la cena composta da specialità di entrambi i luoghi e sarà accompagnato dalla musica popolare dei Vincanto, con canti popolari di migranti toscani; a seguire una perfomance omaggio ai Demonios Da Garoa, il gruppo di Samba più importante di Sao Paolo con origini italiane ed infine DJ set con musica brasiliana.
Il tutto accompagnato da bevande tipiche e soprattutto... tanto divertimento!
L'iniziativa è finalizzata a raccogliere fondi per "Il Cuore si scioglie". Già nelle serate precendi sono stati raccolti 500 euro, e coinvolte più di 200 persone.
Vi aspettiamo!



MUSIBRASIL

http://www.scribd.com/doc/59777844/Pisa-incontra-il-Brasile-musica-cultura-e-solidarieta-all-ombra-della-Torre-Di-Giulia-Baglini 
http://www.scribd.com/doc/74013205/Pisa-scopre-Minas-Gerais
http://www.scribd.com/doc/90035993/Pisa-incontra-il-Brasile-a-ritmo-di-forro-Nord-Est-Amore-Bandito


RADIO UNO
La trasmissione Brasil apprezza le nostre iniziative!
http://www.rai.it/dl/radio1/2010/popup.html?t=Brasil%20del%207%20novembre%202011.%20Parte%20I&p=Brasil%20del%207%20novembre%202011.%20Parte%20I&d=&u=http%3A%2F%2Fwww.radio.rai.it%2Fpodcast%2FA41358584.mp3
(minuto 62:42)
http://www.radio.rai.it/podcast/A42635950.mp3
(minuto 16.45)

PISANOTIZIE
http://www.pisanotizie.it/news/agenda_20111109_pisa_incontra_il_brasile.html
http://www.pisanotizie.it/news/agenda_20110414_serata_brasile_pisa_circolo_arci.html
http://pisanotizie.it/news/agenda_20120416_viaggio_toscana_brasile_pisa.html
http://pisanotizie.it/news/agenda_20120703_sesta_serata_pisa_incontra_brasile_circolo_rossini_pontasserchio.html 


 BLOG "CULTURA BRASIL"
http://gianzinho-culturabrasil.blogspot.it/2012/07/festas-juninas-in-italia-pisa-incontra.html 
http://gianzinho-culturabrasil.blogspot.it/2012/04/pisa-citta-verde-oro-proiettera.html 
http://gianzinho-culturabrasil.blogspot.it/2012/11/pisa-incontra-il-brasile-e-fa-il-bis.html 
http://gianzinho-culturabrasil.blogspot.it/2013/10/seminario-di-chitarra-brasiliana-con.html 
http://gianzinho-culturabrasil.blogspot.it/2014/04/pisa-brasile-e-angola-unite-per-una.html#.U0ZXvVeDjGu 
http://gianzinho-culturabrasil.blogspot.it/2015/07/la-capoeira-pisa-insieme-per-conoscerla.html

BLOG "VADO IN BRASILE"
http://www.vadoinbrasile.com/serata-cinematografica-a-pisa-il-barbiere-di-rio-lo-sguardo-italiano-su-rio-de-janeiro/
http://www.vadoinbrasile.com/pisa-incontra-il-brasile-arriva-il-quinto-evento-il-21-aprile/

IL TIRRENO

PROVINCIA DI PISA
http://www.provincia.pisa.it/interno.php?id=50905&lang=it

UNIVERSITA' DI PISA
http://www.unipi.it/index.php/archivio-eventi/event/933-pisa-incontra-il-brasile-
http://www.unipi.it/index.php/archivio-eventi/event/741-il-barbiere-di-rio

5AVI - ASSOCIAZIONI VALDARNO INFERIORE
http://www.5avi.net/19333/2013/06/oggi-evento-pisa-brasile-allinsegna-della-bossa-nova/

PISAINFORMA
http://pisainformaflash.comune.pisa.it/portal/it/accade-in-citta/dettaglio.html?nId=2810
http://www.pisainformaflash.it/accade-in-citta/dettaglio.html?nId=4866
http://www.pisainformaflash.it/accade-in-citta/dettaglio.html?nId=9183
http://www.pisainformaflash.it/accade-in-citta/dettaglio.html?nId=8384
http://www.pisainformaflash.it/accade-in-citta/dettaglio.html?nId=8877
http://www.pisainformaflash.it/accade-in-citta/dettaglio.html?nId=10121
http://www.pisainformaflash.it/accade-in-citta/dettaglio.html?nId=10334 
http://www.pisainformaflash.it/accade-in-citta/dettaglio.html?nId=6212 
http://www.pisainformaflash.it/accade-in-citta/dettaglio.html?nId=10497  
http://www.pisatoday.it/eventi/fiere/pisa-incontra-brasile-1-giugno-2013.html
http://www.pisatoday.it/eventi/incontri-partite-brasile-mondiali-centro-mixart-pisa.html 
http://www.pisatoday.it/cronaca/una-catena-di-solidarieta-tra-gli-studenti-universitari-brasiliani-e-il-mondo-sociale-pisano.html 
http://www.pisatoday.it/cronaca/lezioni-dimostrazioni-gratuite-capoeira-pisa.html
http://www.pisatoday.it/eventi/capoeira-party-pisa-5-marzo-2016.html

LA NAZIONE 
http://www.lanazione.it/pisa/brasile-1.2188714  
(Rassegna Pisa Guarda il Brasile 2016)



RICCARDO JANNELLO DAL SUO BLOG SU LA NAZIONE
http://blog.quotidiano.net/iannello/2012/05/13/brasile-non-uno-stereotipo/  

PORTAL FEB
http://www.portalfeb.com.br/6-serata-pisa-incontra-il-brasile-arraial-di-san-ranieri

LA VOCE DEL SERCHIO
http://www.lavocedelserchio.it/vediarticolo.php?id=9866&page=0&t_a=pisa-incontra-il-brasile 
http://www.lavocedelserchio.it/vediarticolo.php?id=13774&page=0&t_a=festa-brasiliana-arraial-di-san-
ranieri 
http://www.lavocedelserchio.it/vediarticolo.php?id=13319&page=0&t_a=brasileirinho-film-in-lingua-originale
http://www.lavocedelserchio.it/vediarticolo.php?id=14618&page=0&t_a=incontro-dibattito-il-barbiere-di-rio 
http://www.lavocedelserchio.it/vediarticolo.php?id=18580&page=0&t_a=la-forza-di-spedizione-brasiliana-una-mostra-e-un-documentario-presentati-da-mario-pereira 

VERSILIA TODAY 
http://www.lavocedelserchio.it/vediarticolo.php?id=18580&page=0&t_a=la-forza-di-spedizione-brasiliana-una-mostra-e-un-documentario-presentati-da-mario-pereira
http://www.versiliatoday.it/2014/08/29/catena-solidarieta-gli-studenti-universitari-brasiliani-mondo-sociale-pisano/
 

GO NEWS
http://www.tempoliberotoscana.it/event/nuova-serata-mondiale-a-mixart-con-lassociazione-italo-brasiliana-encontro-calcio-apericena-e-uno-stage-di-jongo/
http://www.gonews.it/2014/una-mostra-e-un-documentario-su-la-forza-di-spedizione-brasiliana-in-italia/#.Uy4SUVfePGs 
http://www.tempoliberotoscana.it/event/pisa-guarda-il-brasile-si-parla-della-forca-expedicionaria-brasileira-con-lassociazione-culturale-encontro/
http://www.gonews.it/2014/04/09/la-citta-incontra-il-brasile-per-una-settimana-la-visita-di-mestre-lazzaro-responsabile-di-una-delle-piu-grandi-scuole-di-capoeira/#.U0ZYcVeDjGs
http://www.gonews.it/2016/04/05/il-brasile-in-citta-per-il-quarto-encontro-annuale-del-gruppo-capoeira-angola-palmares/
http://www.gonews.it/2016/05/22/pisa-associazione-encontro-brasile-appuntamento-col-film/

LA VOCE DI PISTOIA
http://www.lavocedipistoia.com/a13657-sabato-6-luglio-a-maresca-una-serata-dal-titolo-extrabrasil-cibo-e-musica-del-brasile.html 
http://www.lavocedipistoia.com/a20340-la-forza-di-spedizione-brasiliana-in-italia-a-pisa-una-mostra-e-un-documentario-presentati-da-mario-pereira.html

TUTTOPISTOIA
http://www.tuttopistoia.com/annuncio19-900-4761--eventi-extrabrasil-cibo-e-musica-del-brasile.html

PORTALE "TURISMO IN BRASILE"
http://turismoinbrasile.com/?sw=4&idx=www.portalfeb.com.br%2F6-serata-pisa-incontra-il-brasile-arraial-di-san-ranieri%2F 

AGENZIA IMPRESS 
http://www.agenziaimpress.it/il-brasile-allombra-della-torre-mestre-lazaro-porta-la-capoeira-a-pisa/

 RIOMA BRASIL
http://www.riomabrasil.com/a-pisa-il-documentario-di-mario-pereira-sulla-forca-expedicionaria-brasileira-16-marzo/ 
 http://www.riomabrasil.com/il-brasile-e-la-capoeira-angola-incontrano-pisa/


DENTRO RIO DE JANEIRO

LETTERA 43
http://www.lettera43.it/blog/americanos43/storie/brasile-e-toscana-il-ponte-della-sinistra_43675153118.htm